Tips voor het bereiden: Stoom ze om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen, of grill, bak of eet rauw. Voeg ze toe aan salades of cocktails om je tijd op te fleuren.
4. Wortelen: Knapperig en goed voor het hart.
Ze bieden bèta-caroteen, alfa-caroteen, kalium, vezels en vitamine C, die bijdragen aan een betere hartfunctie.
Voordelen:
Het bestrijdt ontstekingen en oxidatieve stress.
Ondersteunt de normale bloeddruk.
Verlaagt cholesterol.
Suggestie van toediening: Consumeer van 1⁄2 tot 1 kopje per dag. Licht koken ondersteunt de opname van carotenoïden, vooral in combinatie met gezonde vetten zoals olijfolie.
