Salmonellose is een infectie die veroorzaakt wordt door salmonella-bacteriën.
Mensen kunnen besmet raken via voedsel dat onvoldoende verhit is of tijdens bereiding in contact is gekomen met bacteriën.
Veelvoorkomende bronnen van besmetting zijn:
- rauw of onvoldoende verhit kippenvlees
- eieren en producten met rauw ei
- ongepasteuriseerde melkproducten
- besmette groenten of fruit
- contact met bepaalde dieren
Omdat salmonella zich snel kan verspreiden via voedselbereiding, worden waarschuwingen rondom mogelijke besmettingen doorgaans serieus genomen.
