Verse pinda’s hebben een lichte, aangename geur. Een muffe of zure geur is een teken dat ze bedorven zijn.
4. Let op mogelijke schimmel
Slechte opslag kan leiden tot schimmelvorming. Dit is niet altijd zichtbaar, maar kan schadelijk zijn voor de gezondheid.
5. Controleer het kiempunt
Een klein wit puntje aan de pinda wijst op een intacte en natuurlijke structuur. Ontbreekt dit, dan kan dit wijzen op bewerking of lagere kwaliteit.
Welke moet je kiezen?
De keuze tussen rode en witte pinda’s hangt af van je doel:
- Kies witte pinda’s voor snacks, olie en knapperige bereidingen
- Kies rode pinda’s voor traditionele gerechten en extra voedingsstoffen uit de schil
