Romige Opgeklopte Koffie – Een Luchtig Dessert met Slechts Drie Basisingrediënten

• 20 gram oploskoffie
• Ongeveer 20 ml koud water (of een gelijke hoeveelheid als de oploskoffie, afhankelijk van het recept)
• 160 gram suiker

Waarom oploskoffie?

Voor dit recept is oploskoffie onmisbaar.

Gemalen koffie of vers gezette koffie bevat niet dezelfde eigenschappen om een stevig schuim te vormen. Oploskoffie lost volledig op en zorgt samen met de suiker voor de karakteristieke luchtige structuur.

Waarom koud water?

Koud water helpt bij het opkloppen van het mengsel.

Gebruik bij voorkeur goed gekoeld water uit de koelkast.

Warm of heet water geeft meestal een minder stevig schuim.

Stap 1: De ingrediënten mengen

Doe de oploskoffie in een ruime mengkom.

Voeg de suiker toe.

Giet vervolgens het koude water erbij.

Gebruik een voldoende grote kom, omdat het volume tijdens het kloppen sterk toeneemt.

Stap 2: Kloppen

Gebruik een elektrische