Deze saus smaakt heerlijk bij:
- Pasta.
- Kipfilet.
- Gegrilde zalm.
- Gebakken aardappelen.
- Geroosterde groenten.
- Champignons.
2. Groene Tomatensaus met Peterselie
Deze frisse saus combineert de kruidige smaak van peterselie met de lichte zoetheid van rijpe tomaten. Hij is bijzonder geschikt als saus voor vlees, rijst of gegrilde groenten.
Ingrediënten
- 2 flinke bossen verse peterselie
- 1 teentje knoflook
- 2 rijpe tomaten, ontveld en in blokjes gesneden
- 120 ml groentebouillon of heet water
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout
- Zwarte peper
Bereidingswijze
Doe de peterselie, knoflook en een klein deel van de bouillon in een blender.
Mix tot een gladde groene saus.
Verwarm de olijfolie in een pan.
Voeg het groene mengsel toe.
Schenk de rest van de bouillon erbij.
Laat enkele minuten zachtjes koken.
Voeg daarna de tomatenblokjes toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Laat nog ongeveer vijf minuten zachtjes pruttelen.
Heerlijk bij
- Rundvlees.
- Kip.
- Gehaktballen.
- Rijstgerechten.
- Gegrilde groenten.
