Een romige champignonsaus behoort tot de populairste sauzen uit de Europese keuken. De volle smaak van champignons gecombineerd met room maakt deze saus perfect voor vlees, pasta en aardappelen.
Ingrediënten
- 250 gram champignons
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml kookroom
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout
- Peper
- Verse tijm of peterselie
Bereidingswijze
Snijd de champignons in dunne plakjes.
Fruit de ui in boter en olijfolie.
Voeg de knoflook toe.
Doe vervolgens de champignons erbij.
Bak totdat het meeste vocht verdampt is.
Voeg de room toe.
Breng op smaak met zout, peper en verse kruiden.
Laat ongeveer tien minuten zachtjes inkoken.
Lekker bij
- Biefstuk.
- Varkenshaas.
- Kip.
- Pasta.
- Puree.
- Rijst.
