- 250 gram bloem
- 2 zakjes vanillepuddingpoeder
- 3 eieren
- 160 ml melk
- 3 grote appels
- 120 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 250 gram zachte boter
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
Welke appels zijn het meest geschikt?
Vrijwel iedere appelsoort kan worden gebruikt, maar stevige appels blijven tijdens het bakken het mooist van vorm.
Goede keuzes zijn onder andere:
- Elstar
- Jonagold
- Goudreinet
- Braeburn
- Pink Lady
- Gala
Wil je een frissere smaak? Gebruik dan een lichtzure appelsoort. Voor een zoetere cake kun je kiezen voor zoete dessertappels.
Stap 1 – Verwarm de oven
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Vet ondertussen een rechthoekige bakvorm van ongeveer 35 x 24 centimeter zorgvuldig in met boter of bekleed de vorm met bakpapier.
Zo komt de cake na het bakken gemakkelijk los.
Stap 2 – Maak het beslag
Doe de zachte boter in een grote mengkom.
Voeg toe:
- suiker;
- vanillesuiker;
- een snufje zout.
Klop dit enkele minuten met een mixer tot een luchtig en romig mengsel.
Voeg vervolgens één voor één de eieren toe.
Blijf tussendoor goed mixen zodat een glad beslag ontstaat.
