- 400 gram champignons;
- 3 lente-uitjes;
- 1 ui;
- 850 gram rundergehakt;
- 250 gram room;
- 4 eetlepels paneermeel;
- 1 theelepel mosterd;
- geklaarde boter om te bakken;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak;
- 4 eetlepels water.
Benodigdheden
Voor dit recept heb je nodig:
- een grote mengkom;
- een snijplank;
- een scherp mes;
- een grote koekenpan;
- een ovenschaal;
- een lepel of spatel;
- een oven.
Stap 1 – De groenten voorbereiden
Begin met de champignons.
Maak ze schoon met een borsteltje of een stukje keukenpapier.
Was champignons liever niet te lang onder stromend water, omdat ze vocht opnemen en daardoor minder mooi bakken.
Snijd de champignons daarna doormidden. Zijn ze erg groot, dan kun je ze in vieren snijden.
Was vervolgens de lente-uitjes en snijd ze in dunne ringen.
Pel de ui en snijd deze in kleine blokjes.
Door de ui fijn te snijden, mengt hij beter door het gehakt en krijgt elke gehaktbal meer smaak.
