- volledig vrij is van bacteriën
- geen medicijnresten bevat
- niet besmet is met onzichtbare parasieten
Wat je wél kunt doen, is duidelijke tekenen van slechte kwaliteit herkennen.
1. Geur: de eerste en vaak beste indicatie
Vers en schoon varkensvlees:
- Ruikt licht en neutraal
- Heeft een frisse, milde vleesgeur
Verdacht of onveilig vlees:
- Zure, scherpe of rotte geur
- Metaalachtige of chemische geur
- Sterke, onaangename geur zelfs bij “vers” uiterlijk
Een afwijkende geur is vaak een van de duidelijkste signalen dat het vlees niet in orde is.
