Om je brood te bewaren, heb je al van alles geprobeerd. Te beginnen met de broodtrommel. Vers brood, gewikkeld in een theedoek, erin schuiven was makkelijk, maar het bleef maar drie dagen goed. Dus probeerde je het in te vriezen…
Ontdooid brood is vochtiger, maar binnen een paar uur is het precies het tegenovergestelde: het droogt uit. Je wilde graag zelf brood bakken… Een nieuwe keukenmachine kopen was niet je belangrijkste prioriteit.
Je hebt gekozen voor voorgesneden volkorenbrood. Let nu op de houdbaarheidsdatum. Zo blijft het ongeveer zes dagen goed… Maar het kan zelfs nog langer goed blijven.
Uitdroging en schimmelvorming verdwijnen en je brood blijft lang goed.
Om dit te doen, moet je je brood in de koelkast bewaren. De lage temperatuur beperkt de groei van bacteriën. In een plastic zak blijft het brood zacht. Het vocht uit het brood zal echter condenseren op het plastic, wat tot schimmelvorming kan leiden.
