Knoflook
Knoflook wordt al eeuwenlang gebruikt in de keuken en in traditionele huisremedies. Het bevat natuurlijke zwavelverbindingen, waaronder allicine, die ontstaan wanneer knoflook wordt geplet of gesneden.
Knoflook geeft de drank een krachtige, hartige basis. Tijdens het trekken in warm water wordt de smaak iets zachter, vooral wanneer je honing of citroen toevoegt.
Oregano
Oregano is een aromatisch kruid dat vaak wordt gebruikt in mediterrane gerechten. Het bevat natuurlijke plantaardige stoffen zoals carvacrol en thymol. Deze stoffen worden onderzocht vanwege hun antioxidatieve eigenschappen.
In deze drank zorgt oregano voor een kruidige, aardse smaak die goed samengaat met de scherpte van knoflook.
Kaneel
Kaneel brengt warmte en zachtheid in de mix. De lichtzoete smaak maakt de drank aangenamer en ronder. Kaneel bevat polyfenolen, natuurlijke stoffen die in veel plantaardige producten voorkomen.
Gebruik bij voorkeur een kleine hoeveelheid. Kaneel heeft een sterke smaak en te veel kan de drank overheersen.
Ingrediënten voor één kop
- 2 tot 3 teentjes verse knoflook;
- 1 theelepel gedroogde oregano of enkele verse oreganoblaadjes;
- halve theelepel kaneelpoeder;
- 250 ml heet water;
- eventueel 1 theelepel honing;
- eventueel een schijfje citroen.
Stap 1 – De knoflook voorbereiden
Pel de knoflookteentjes.
Plet ze licht met de platte kant van een mes of hak ze fijn.
Laat de geplette knoflook eventueel enkele minuten liggen voordat je hem gebruikt. Hierdoor komen de natuurlijke stoffen beter vrij.
Stap 2 – De kruiden in een mok doen
Doe de geplette knoflook in een grote mok.
Voeg de oregano toe.
Strooi daarna de kaneel erbij.
Gebruik niet te veel kaneel, want de smaak wordt snel intens.
Stap 3 – Heet water toevoegen
Giet heet water over de ingrediënten.
Gebruik water dat net van de kook af is, maar niet meer borrelend kookt.
Zo blijven de smaken beter in balans en wordt de drank minder scherp.
