Verhit ongeveer 2,5 cm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de olie heet is, maar niet rookt.
Haal de vis lichtjes door het bloemmengsel en schud het overtollige bloem eraf.
Leg de vis voorzichtig in de hete olie en bak hem 6-8 minuten per kant, of tot hij goudbruin en krokant is. Wees voorzichtig bij het omdraaien van de vis om spatten van de hete olie te voorkomen.
Haal de vis uit de koekenpan en laat hem uitlekken op keukenpapier.
Garneer met verse peterselie en serveer met partjes limoen erbij.
Voorbereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 35 minuten
Calorieën: 300 kcal per portie | Porties: 4 porties
