Truc 3: courgette-pasta zonder dure spiralizer
Iedereen kocht tijdens corona een spiralizer. Bijna iedereen heeft ‘m twee keer gebruikt en daarna boven in de kast verstopt. Wat veel mensen niet weten: met een dunschiller maak je in tien seconden lange linten van courgette die je gewoon als pasta kunt opdienen.
Schaaf de courgette van top tot bodem af tot je bij de pitjes komt. Even aanbakken met olie en knoflook, en je hebt een lichte bak pasta zonder gadget van veertig euro. Werkt ook prima met komkommer voor in een salade, met wortel voor een Aziatische slaai met sesam, en met groene asperges.
Truc 4: chocoladekrullen voor op een taart
Die fancy chocoladekrullen die je in patisseries op gebak ziet liggen? Daar hoef je geen banketbakker voor te zijn. Pak een reep chocola op kamertemperatuur, zet je dunschiller aan de zijkant en trek naar beneden. Het werkt het beste met een wat dikkere reep en chocola die net niet ijskoud uit de koelkast komt.
Truc 5: parmezaan zoals in het restaurant
De geraspte parmezaan uit een zakje smaakt vaak naar weinig. Echte brokken kosten flink wat, maar duren ook lang. Tip: zet je dunschiller op een blok parmezaan en je krijgt die mooie dunne plakken die ze in restaurants over pasta of carpaccio scheppen. Meer smaak dan rasp, en het ziet er een stuk mooier uit.
