Truc 6: citroenzeste voor cocktails en cake
Wil je indruk maken op visite? Schil met je dunschiller een dunne reep gele schil van een citroen of sinaasappel. Geen wit eraan laten zitten, want dat is bitter. Die twist gooi je over een gin tonic of in een Aperol Spritz, en ineens lijkt het iets uit een hotelbar in plaats van uit je eigen keuken.
Ook handig voor bakrecepten waarin ‘rasp van een citroen’ wordt gevraagd. Geen rasp in huis? Dunschiller pakken, daarna fijnhakken op een snijplank. Klaar.
Truc 7: koude boter in dertig seconden zacht
Recept vraagt om zachte boter, maar je hebt geen zin om een uur te wachten? Schaaf met je dunschiller dunne plakjes boter af van het ijskoude blok. Die flinterdunne plakjes worden binnen een halve minuut op kamertemperatuur zacht genoeg om door te roeren in je beslag.
Truc 8: selderij ontdraden
Bleekselderij heeft van die taaie draden aan de buitenkant die tussen je tanden blijven hangen. Trek met de dunschiller een paar keer langs de bolle buitenkant van de stengel. Draden weg, en de selderij is meteen prettiger om op te kauwen.
Truc 9: zelfgemaakte ovenchips
Schaaf hele dunne plakjes van een aardappel met de dunschiller. Een beetje olie eroverheen, zout naar smaak, en zo’n tien minuten op 200 graden in de oven. Eigen chips, zonder rare toevoegingen, en je weet precies wat erin zit.
Truc 10: komkommerlinten voor een Insta-waardige salade
Je kent ze wel: van die borden met dunne komkommerlinten die er bijna te mooi uitzien om op te eten. Dunschiller pakken, komkommer in je hand, en rondom afschaven. Een beetje yoghurtdressing, wat dille of munt eroverheen, en je salade ziet eruit alsof hij uit een restaurantkeuken komt.
Truc 11: dunne plakjes harde kaas als finishing touch
De laatste is iets meer voor de fijnproever. Schaaf met je dunschiller flinterdunne plakjes van een blokje harde kaas en drapeer die over een afgewerkt gerecht. Zelfde idee als de dunne sliertjes truffel in dure restaurants, maar dan met pecorino of een stevige oude kaas. Ziet er een stuk ingewikkelder uit dan het is.
Voor de meeste trucs hoef je niets te kopen
Het mooie aan deze lijst: voor negen van de tien trucs heb je gewoon de dunschiller die al in je la ligt. Geen nieuwe gadget, geen extra bestelling. Even een rondje door je keukenla en je bent klaar om te beginnen.
