Wordt een ijsje straks nog duurder?
Dat lijkt niet onmogelijk.
Zolang kosten voor energie, ingrediënten en personeel hoog blijven, is de kans aanwezig dat prijzen verder stijgen.
Ondernemers proberen soms creatief te blijven door kleinere porties aan te bieden of premium smaken apart te prijzen. Maar uiteindelijk moet een ijssalon winst maken om te blijven bestaan.
Experts binnen de horeca rekenen steeds scherper op kostprijzen om rendabel te blijven.
