Consumenten kiezen vaker bewust
Niet iedereen reageert hetzelfde op prijsstijgingen.
Sommige mensen vinden 3 euro voor één bol simpelweg te veel en kiezen vaker voor supermarktijs. Anderen zeggen juist:
Voor goed ijs betaal je graag iets extra.
Ambachtelijk ijs wordt steeds vaker gezien als een luxeproduct in plaats van een goedkope snack.
Dat verklaart ook waarom bijzondere smaken populair blijven.
Van:
- Stroopwafel
- Salted caramel
- Tiramisu
- Pistache
- Matcha
- Mango
Tot opvallende varianten zoals bier-ijs of pittige smaken. Nederlandse ijssalons experimenteren volop.
