Bakken
Schuif de taart in het midden van de voorverwarmde oven en bak hem ongeveer 40 tot 50 minuten.
Na ongeveer 40 minuten kun je controleren of de taart gaar is door een houten prikker in het midden te steken. Komt deze er vrijwel droog uit, dan is de taart klaar.
De bovenkant hoort licht goudbruin te zijn en de crème moet stevig aanvoelen. Iedere oven werkt iets anders, dus houd de laatste minuten goed in de gaten.
Afkoelen en serveren
Laat de taart na het bakken ongeveer tien minuten in de vorm afkoelen. Verwijder daarna voorzichtig de rand van de springvorm.
Laat de taart vervolgens volledig afkoelen op een rooster. Hierdoor behoudt hij zijn structuur en wordt de topping mooi stevig.
