Bewaartips: zo blijft de salade heerlijk fris
Deze zomerse salade smaakt het allerlekkerst wanneer hij goed gekoeld is. Je kunt hem daarom prima van tevoren maken en een tijdje in de koelkast bewaren. Dek de schaal goed af met vershoudfolie of gebruik een afgesloten bewaarbak, zodat de groenten knapperig blijven en de dressing geen andere geurtjes uit de koelkast opneemt.
Wil je de salade langer bewaren? Dan is het slim om de dressing apart te houden tot vlak voor het serveren. Vooral komkommer geeft na verloop van tijd vocht af, waardoor de salade waterig kan worden. Door alles pas later te mengen, blijft de structuur veel frisser en smaakvoller.
Overgebleven salade kun je meestal nog één dag bewaren in de koelkast. Roer hem voor het serveren even goed door en voeg eventueel wat extra yoghurt, kruiden of citroensap toe om de smaken weer op te frissen.
Extra toppings voor nog meer smaak
Hoewel de salade van zichzelf al heerlijk fris is, kun je eindeloos variëren met toppings en extra ingrediënten. Voor wat extra crunch zijn geroosterde pitten of noten ideaal. Denk bijvoorbeeld aan zonnebloempitten, walnoten of pompoenpitten.
