Je immuunsysteem is misschien wel het hardst werkende onderdeel van je lichaam. Dag en nacht is het bezig om je in balans te houden. Het spoort virussen en bacteriën op, ruimt beschadigde cellen op en probeert ontstekingen onder controle te houden. Meestal merk je daar niets van. Alles verloopt vanzelf, zonder dat je erover nadenkt.
Pas wanneer je klachten krijgt, zoals pijn, vermoeidheid of een ziek gevoel, besef je hoe belangrijk dit systeem is. Soms raakt je immuunsysteem uit balans. Het blijft dan actief, terwijl er geen directe dreiging is. In die zoektocht naar manieren om ontstekingen te verminderen, duiken online steeds vaker verrassende voedingsmiddelen op. Eén daarvan is pindakaas. Maar hoe realistisch is dat verhaal eigenlijk?
