Wanneer je suiker uit je dieet schrapt, begint je lichaam aan een reeks ingrijpende aanpassingen. Sommige zijn snel voordelig, terwijl andere in het begin ongemakkelijker kunnen zijn. Deze reacties zijn normaal: je lichaam leert te functioneren zonder constante toevoegingen van toegevoegde suiker.
De eerste paar uur: stabilisatie van de bloedsuikerspiegel
Vanaf het eerste uur beginnen de bloedsuikerspiegels te stabiliseren. Het lichaam gebruikt de laatste glucose-inname van de laatste maaltijd. Insuline grijpt in om deze suiker naar de cellen te leiden, zodat ze energie kunnen produceren of, indien nodig, deze kunnen opslaan.
