Bij afwezigheid van herhaalde bloedsuikerpieken vermijd je geleidelijk plotselinge energiecrashes, stemmingswisselingen en ongecontroleerde trek in zoetigheid die een vicieuze cirkel in stand houden.
Einde van de eerste dag: de eerste tekenen van ontwenningsverschijnselen
Na 24 uur speelt de lever een centrale rol. Het geeft opgeslagen glycogeen af om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Het lichaam begrijpt echter dat het geen suiker meer ontvangt die snel beschikbaar is.
In dit stadium kunnen ontwenningsverschijnselen optreden: hoofdpijn, vermoeidheid, prikkelbaarheid of een gevoel van traagheid. De hersenen, gewend aan de snelle prikkels die gekoppeld zijn aan suiker en de bijbehorende dopamine, passen zich geleidelijk aan. Deze fase is ongemakkelijk, maar van korte duur.
