Einde van de eerste week: aanpassing en vermindering van trek
Na enkele dagen zonder suiker veranderen de smaakpapillen. Voorheen neutrale voedingsmiddelen lijken zoeter, omdat het gehemelte niet langer verzadigd is. De trek in bewerkte zoete producten neemt aanzienlijk af, terwijl de natuurlijk zoete smaak van fruit meer opvalt.
De stofwisseling begint ook te verbeteren. De insulinegevoeligheid neemt toe en als suikeronderdrukking deel uitmaakt van een gewichtsverliesdoel, kunnen veranderingen al zichtbaar zijn, vooral in lengte.
Na twee weken: stabiele energie en verminderde ontsteking
Na twee weken is het energieniveau gereguleerd. Vermoeidheidsperiodes in de middag worden steeds zeldzamer. Algemene ontsteking neemt af, wat kan resulteren in minder pijnlijke gewrichten en een verbeterd uiterlijk van de huid.
