Sla: langer knapperig met een simpel trucje
Zakjes sla zijn handig, maar zodra ze open zijn, bederft de inhoud razendsnel. Binnen een dag is de sla slap of bruin. De reden? Te veel vocht in de verpakking. Gelukkig is dat makkelijk op te lossen.
Leg de sla in een bewaarbak of afsluitbare zak met een stuk keukenpapier erbij. Het keukenpapier neemt het overtollige vocht op, waardoor de sla langer fris en knapperig blijft. Zo kun je de sla nog een paar dagen later gebruiken zonder dat hij verlept of zuur ruikt.
Wat hoort er wel en niet in de koelkast?
Veel mensen stoppen alles wat ze kopen meteen in de koelkast, maar dat is niet altijd slim. Sommige producten bederven juist sneller als ze te koud liggen. Het Voedingscentrum adviseert om goed te kijken welk product waar thuishoort.
Vruchtgroenten zoals tomaten, courgettes, paprika’s, aubergines en komkommers kun je beter buiten de koelkast bewaren. De kou verstoort namelijk hun rijpingsproces, waardoor ze sneller zacht of smakeloos worden.
Voor fruit geldt hetzelfde: appels, peren en kiwi’s blijven juist langer goed in de koelkast, maar citrusvruchten zoals sinaasappels en mandarijnen kunnen beter op kamertemperatuur liggen. Avocado’s rijpen sneller buiten de koelkast, maar als ze eenmaal rijp zijn, kun je ze wél in de koelkast leggen om ze nog een paar dagen te bewaren.
Slim bewaren is minder verspillen
Door eten op de juiste manier te bewaren, kun je veel voedselverspilling voorkomen. Kleine aanpassingen maken al een groot verschil. Haal brood uit plastic, leg uien en aardappelen apart, en bewaar sla met keukenpapier. Zo blijft alles langer vers, bespaar je geld en gooi je minder eten weg.
Twijfel je nog over hoe je iets moet bewaren? Kijk dan eens naar de bewaarwijzer van het Voedingscentrum. Daarmee zie je in één oogopslag waar elk product het best tot zijn recht komt. Zo houd je niet alleen je eten langer goed, maar ook je koelkast netjes en je portemonnee tevreden.
