Ingevroren brood blijft maanden goed. Als je trek krijgt, haal je de sneetjes er gewoon uit en laat je ze vijf tot tien minuten ontdooien. Zo smaakt het weer alsof het vers gebakken is.
Aardappelen en uien: geen goede buren
Aardappelen en uien worden vaak samen in een mand of kast bewaard, maar dat is een fout die veel mensen maken. Beide moeten op een donkere, droge plek liggen, maar ze kunnen beter niet naast elkaar liggen. Dat komt doordat uien een gas uitstoten, ethyleen, dat het rijpingsproces van aardappelen versnelt.
Door dat gas beginnen aardappelen sneller te kiemen, waardoor ze minder lang houdbaar zijn. Daarnaast nemen uien vocht op uit de aardappelen, waardoor ze zelf ook sneller gaan rotten. Het resultaat: alles bederft sneller dan nodig.
De oplossing is simpel: bewaar ze apart van elkaar. En nog een handige tip: leg een appel tussen je aardappelen. Dat vertraagt het kiemproces, waardoor ze langer vers blijven.
Verse kruiden: uit de verpakking en vochtig houden
Een bosje verse kruiden is heerlijk in de keuken, maar vaak zijn ze binnen een paar dagen verlept of beschimmeld. Dat komt meestal doordat mensen ze in het plastic zakje laten zitten. Zo kan er geen lucht bij en ontstaat er vocht, waardoor de kruiden snel bederven.
De beste manier om kruiden te bewaren is ze in een vochtig keukenpapiertje of een theedoek te wikkelen en in de koelkast te leggen. Zo blijven ze fris en kun je er dagen langer van genieten.
Een andere methode is om ze als bloemen te behandelen: zet ze in een glas met een klein laagje water. Basilicum, munt en koriander blijven zo vaak nog een week goed. Alleen: zet het glas niet in direct zonlicht, want dan drogen ze alsnog uit.
