Jouw favoriete sushi-spiekbriefje

Veel mensen denken vooral aan de vis.

Maar sushi rijst is vaak de grootste caloriebron.

Waarom?

Omdat rijst:

• koolhydraatrijk is
• in compacte porties wordt gebruikt
• vaak op smaak gebracht wordt met suiker en azijn

Zelfs vegetarische sushi kan daardoor behoorlijk vullend zijn.

Sushi als lichte maaltijd

Sushi kan absoluut een lichtere maaltijd zijn.

Vooral wanneer je kiest voor:

• eenvoudige maki
• sashimi
• groenterollen
• nigiri in redelijke hoeveelheden

Slimme strategieën als je op calorieën let

Kies meer sashimi

Geen rijst.

Meer eiwitten.

Minder calorieën.

Let op sauzen

Sauzen lijken klein maar tellen mee.

Vermijd gefrituurde opties

Die maken groot verschil.

Kies eenvoudige rollen

Hoe simpeler, hoe beter overzicht.

Let op portiegrootte

Dat blijft de belangrijkste factor.

Waarom sushi toch verzadigend kan zijn

Een combinatie van:

• eiwitten
• vetten
• koolhydraten

kan goed vullen.

Vooral zalm en tonijn helpen.

Maar snelle eetgewoonten maken het makkelijk om signalen van verzadiging te missen.

Sushi en bewust eten

Omdat sushi in kleine hapjes komt, eet je soms automatisch sneller.

Je denkt:

“nog eentje”

“nog twee”

“nog een rol”

Voor je het weet is de hele schaal leeg.

Langzamer eten helpt enorm.

Is sushi gezond?

Dat hangt af van de keuze.

Lichtere opties kunnen prima passen in een gebalanceerd eetpatroon.

Voordelen:

• vis
• omega 3
• eiwitten
• groenten
• relatief lichte bereidingen

Maar minder ideale keuzes bevatten:

• veel rijst
• veel saus
• gefrituurde onderdelen

Vergelijking van lichte keuzes