Daar staat tegenover dat diepvriezen zelf ook energie vraagt, zowel bij productie als bij opslag in winkels en thuis. Toch wordt een belangrijk milieupunt vaak vergeten: voedselverspilling. Omdat diepvriesgroenten lang houdbaar zijn en je precies kunt pakken wat je nodig hebt, belandt er minder in de prullenbak.
Gemak als stille factor
Voorgesneden verse groenten lijken makkelijk, maar dat gemak betaal je. Snijden, wassen en verpakken verhogen de prijs. Diepvriesgroenten zijn óók gebruiksklaar, maar door de efficiënte productie blijven ze goedkoop. Daarnaast kun je ze portiegewijs gebruiken, wat handig is voor kleinere huishoudens.
